山西太原特色美食,历史悠久!

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老豆腐居然这么深藏不露。一碗老豆腐,洁白明亮、嫩而不松,浇上咱太原*有的卤汁、韭菜花等调料,配上麻叶等,那**是太原市早餐界的头一号招牌美食。鸡蛋醪糟汤,晋时并州刺史刘琨与代王猗卢喜饮米酒(即醪糟酒),结为兄弟,才有后来收复晋阳的故事。

太原至今还流传着“海子边醪糟王,美酒不如醪糟强”。所以虽然全国都有鸡蛋醪糟,但是糖心觉得太原的鸡蛋醪糟别具特色,因为纯正的太原醪糟是用晋祠江米制作,所以说是太原的招牌美食**不夸张哦!莜面栲栳栳,据说李世民父子太原起兵,就用这道面食犒劳三军,栲栳就是由“犒劳”演变而来。

所以太原的莜面栲栳栳才是真正“姥姥辈”的,*正宗*地道哦。配上香喷喷的醋调和,西红柿调,想想那味道,口水都下来了……百花稍梅起源于元代初期,咱们太原人叫“稍梅”,外地叫“烧麦”、“肖米”。百花稍梅外形优美,吃起来软绵爽滑,一口下去,又油又香,咸鲜可口。

难怪有人说,没尝过太原的百花稍梅,就等于没来过山西。羊杂割始于元朝,杂割的名字是忽必烈的老妈所赐。羊杂割和头脑一样,都是冬季咱们太原老少的大爱。豌豆糕香甜可口,清凉下*。清初传入北京,改名叫豌豆黄。

在乾隆皇帝早膳中曾有“豌豆黄”一品,到慈禧太后时经过改良,成为清宫廷名点。认一力的蒸饺皮薄、肉鲜、馅香、味长,拌上咱们山西的老陈醋,那滋味瞬间提升好几个层次,**好到家。

投稿作者:xr20001228
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