一个*烧只要7元*，还送一杯豆浆或者苏打水，乔东家是怎么做到的?经营小店有三个境界：1、顾客觉得东西贵，****;2、顾客觉得超值，**不**;3、顾客觉得**赔了，****。
王朝中掰起手指，乔东家脆皮*烧做到了这三点成功了，而成本的有效控制也基于这关键的三点。在乔东家脆皮*烧之前，王朝中曾经成功将上海著名“小杨生煎包”复制到成都春熙路，一年营业额达到百多万元。有段时间“煎包生意好，买卖差”，王朝中分析发现，一份生煎包10元*12个，多数人仅仅是为了尝鲜，几个人吃一份，客单价自然上不来，成长空间不大，他遂果断关掉盈利中的煎包项目。
客单价无法提上去，再好的生意也只是假繁荣。*烧便很好地解决了这个问题，通常一人至少吃一个*烧，而且由于携带方便，一个人打包三四个*烧的情况更是常事。客单量上去了，客单价便成为了提升利润的关键。
王朝中通过“将牛腩切成片，牛油和洋葱切成沫，通过特定的比例混在一起，顾客既觉得美味、超值，我又能*到*。这就是为什么食材那么好，烧饼却只卖7块*的原因。”
也就是为什么前文所述，每个*烧要控制同样重量，一是产品标准化，二是乔东家成本有效控制法。
投稿作者：翎flying
