土豆也就是马铃薯，又称地蛋、洋山芋等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，***之功效。主*胃*牙痛、脾虚纳少、**干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助*疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。今天给大家**土豆做法，废话不多说，先上图。(图片仅为配图)
1、土豆凉粉
原料; 土豆面500 克，凉水2500 克，明矾20 克(开水化)，白面一点点，植物油10克
①土豆面、白面加入凉水搅排均匀(浸泡30分钟)
②烧锅下油，待油温80 度时下入揽拌均匀的土豆面、明矾水，用擀面杖搅拌到土豆面发透明色凡冒泡时即可，盛出倒入模具中自然降温
2、土豆面皮
原料: 土豆500 克，土豆面350 克，白面50 克 ，开水少许。
①土豆去皮，蒸熟，捣成泥，加土豆面、白面、开水和成面团。
②擀成面皮(擀面时顺着一个方向擀)上蒸锅蒸5 分钟即可倒出，表皮抹一层油。
3、土豆皮冻
原料，土豆500克，土豆面500克，凉水1000 克，明矾15 克
①土豆去皮，蒸熟，捣成泥，加土豆面、凉水、明矾水搅拌均匀，不能有块。
②倒入模具中蒸5分种搅拌一次，再蒸30分钟即可!
4、土豆海鲜丸
原料:土豆500克，面粉250克，猪油50克，鸡蛋2个，精盐5克，糖30克，泡打粉2克，花生油500克
①土豆去皮，蒸熟，捣成泥，加面粉、猪油、鸡蛋、精盐、白糖、泡打粉和成面团。
②烧锅下油，待油温80度时，放入麻花炸至金黄色时捞起即可。
5、土豆麻花
原料:土豆500克，面粉250克，猪油50克，鸡蛋3个，精盐5克，糖30克，泡打粉2克，花生油550克
①土豆去皮，蒸熟，捣成泥，加面粉、猪油、鸡蛋、精盐、白糖、泡打粉和成面团
②烧锅下油，待油温80度时，放入麻花炸至金黄色捞起即可。
6、姜汁土豆片
原料:土豆750克，精盐5克，姜末10克，褐糖50克，柠檬15克，黄油25克
①把土豆削皮用水洗净，切成片，油锅烧植物油，下入土豆片炸成金黄色捞出待用
②用小煎盘一个，放入黄油烧化，下入土豆片，姜末或姜汁，褐糖柠檬皮柠檬汁一起翻炒，翻炒至土豆沾均匀调味料，加入少量沸水用文*烧5分钟，然后放盐调好口味，喜欢吃辣可放点辣椒面。
