意大利的美食与葡萄酒

从美食法角度来看，皮德蒙特毫无疑问是意大利*有意思的区域之一。这里的葡萄酒馥郁甘醇，美食多种多样，美味的烹饪范围一直从传统的乡村食物到极富创新力的现代美食。此外，这个地区是慢食改革运动的中心，它改变了意大利和其他地方的美食。

这里也有另一个获胜的特色：许多从事美食和葡萄酒生意的皮德蒙特人有愿望去分享他们的**，热情欢迎感兴趣的游客并花大量时间制作美食。在某种程度上说这是因为来到这里的游客相对较少，尽管皮德蒙特享有很高的名声。

在这一行程中，我们会绕过都灵，这样有利于在乡村花费更多的时间，了解美食和美酒的起源，并与生产商见面。这种田园般的旅行并没有失去品味美食的机会，您会发现美味的餐厅，从简单的乡村小饭馆开始，奶奶辈的烹饪仍旧还是福音，到米其林**餐厅，还有一些**创新的饭馆，全部可以品尝到意大利的美味佳肴。

对葡萄酒的学习和享用也是该行程中很重要的一部分。巴罗洛是主要的种类，高贵、朴素、复杂;内比奥罗葡萄用于制作典雅的黑葡萄酒巴巴莱斯科，还有多种其他葡萄酒。我们会与生产商见面，选择喜欢的种类，并且谈论与他们相关的葡萄酒，如学习葡萄酒及其制作过程和品鉴结果等。在我们调研的食物中，松露极为重要，阿尔巴是松露之都，但是高山奶酪，如富野和卡斯泰尔马尼奥也给人留下同样深刻的印象。

景观是该行程的另一个大乐趣。从其名字可以得出，皮德蒙特从地势较高的牧场一直到冲积扇平原，许多用作农业(或家庭经营的农场)。朗格山是意大利*美的小山之一，两侧几乎全部为葡萄种植园，山顶点缀有一些城堡，中世纪小镇和古代农庄。