山西一个市,一道菜

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太原太原头脑,它是太原特有的一种风味早点,已有三百多年的历史。头脑,是一种滋补食品。经常食用,有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功效,晨起食用效果更好。大同刀削面,内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国**的五大面食。

临汾牛肉丸子,牛肉丸子面始创于20世纪70年代,丸子面由地道的牛肉,**风味的特质丸子以及特质面条为剂,混和特有的香料,和**药,在配以*特秘制的牛大骨熬成的高汤,口味*特。运城麻花,麻花主料是精粉,配有油、鸡蛋、食盐等,将面和好在案板上揉搓,放入油锅可炸成。

其特点是色泽金黄,脆酥可口。阳泉平定过油肉,“过油肉”是平定的名菜之一,*初它是一个官府名菜,后来传到了太原一带,并逐渐在山西传播开来。朔州右玉熏鸡,右玉熏鸡是山西传统的汉族名吃。色泽红艳,肉质细嫩,味道十分鲜美,易于保存。

一般在夏季也可存放一周至十天不变质。上党腊驴肉,上党腊驴肉是山西长*市的汉族传统名吃,其肉质肥而不腻、瘦而不柴、香味四溢、回味无穷.早在明代,就已驰名于上党和晋南地区。产品远销北京、天津、南京等南北名城。

腊驴肉与当地的凉粉、酥*烧被称为潞安府三宝。平遥牛肉,平遥牛肉,传统制作工艺*特,从生牛屠宰、生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法,到用盐、用水以至加工的节气时令等,都十分讲究。

投稿作者:xr20001228
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