晋南闻喜煮饼，历史悠久，至今有300多年历史,闻喜煮饼始于清康熙年间，至今已有三百多年的历史。在晋南的方言中，不说油“炸”，而说“煮”。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。掰开两半。
外皮可拉出3-6厘米的一窝金丝，吃到嘴里，酥沙松软，不皮不粘，甜而不腻，食后回味，有一种松柏的余香。闻喜煮饼至今仍是老少皆宜的一种大众食品，在双合成等饼店都很常见。在闻喜县一带，不管谁家有红、白、喜事，。
有事必有著饼，有煮饼必=定有喜事。“闻喜的煮饼，北垣的姑娘”，在闻喜一带脍炙人口。闻喜煮饼的制作原料是由白面、香油、饴糖、白糖、蜂蜜、芝麻等料构成。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。
有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主*脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。红糖营养价值比白糖、砂糖高得多。红糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一。
妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒;红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有**的疗虚进补作用;红糖对血管硬化能起到一定*疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
投稿作者：xr20001228
