芮城麻片创自明末清初，已有300多年的历史，素以酥脆甜香而著称。芮城麻片为山西省八大名食之一。是用芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东榴花白糖等十余种原料和质软甘甜的芮城井水精制而成。片薄如纸，晶莹透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。
经盛夏而不粘连，存放久而不变味。**食用，有舒 肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效，老幼咸宜。芮城麻片起始于明末清初，已有三百余年历史。据《芮城县志》记载：“芮邑熬米糖，出商于**豫者已殊不少，西达潼渭，南及巩洛，北逮降汾，颇获**。”
但在解放前，这一历史名产濒临失传，仅有“协盛永”、“同心德”数家生产，年产只有两顿左右。解放后，党和**重视发展地方名产。产品长方形，薄厚均匀，片薄如纸，晶莹透光，其味蜜甜，入口酥脆。经盛夏而不粘连，存放久而不变味。
麻片营养丰富，内含糖类81%，脂肪6.9%，蛋白质6%，纤维素1.85%，**食用，有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效，老幼咸宜。将大米衡、白糖、水、柠檬酸溶化在一起，明*熬制至160℃，待冷却到80℃时，加进芝麻仁;再用机器进行压片、切片、整盘。
投稿作者：xr20001228
