透过牛肉丸子面去看临汾

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平阳城的大街上,并不缺乏各色各样的小吃门店。可是归根到底,凉皮是西安的,麻辣烫是重庆的,羊汤是曲沃的,麻花是稷山的,唯有这牛肉丸子面,成了临汾城中头等的小吃招牌。牛肉丸子面是*特的。牛肉丸子面,由牛肉汤、预制面条、丸子、几片牛肉、一撮香菜、辣椒、胡椒、味精以及不知的秘料而成。

牛肉丸子面馆的共同特点是赃、乱、差,门面小、街边吃,人多杂乱环境差。牛肉丸子面,不知不觉中成为临汾人的*爱,形成一种*特的饮食文化现象。按理说,冬夏进食,各有不同。可这平阳城里的人们,四季都是钟爱牛肉丸子面的。

夏天到了晚上10点多,还有人从家里出来,走进附近的小店里,点上一份热腾腾的牛肉丸子面作夜宵。一碗下肚,大汗淋漓,仿佛身体内所有的暑气都蒸发了出来。饕餮一顿后,不仅全身暖和,连嘴唇也像润了唇膏一样,既通红又发烫。记得当时,下午仅有的一小时时间,若去了丸子面店里,谈天说地,在寒冷的冬日里,也别有一番温暖快乐。

牛肉丸子面,不就像那尧庙、鼓楼一样,正是临汾人的态度,临汾城的名片?一碗丸子面,一缕乡土情。临汾人生活中酸甜苦辣的滋味,喜怒哀乐的情愁,慢慢地,慢慢地,融进了那五香*辣的汤里,又飘进了每一个品尝者的心里。

投稿作者:xr20001228
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