山西美食,宫廷膳食—银条菜

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春雨涟 霡霂余,玉楼人喜午晴初。清清白白银条菜......诗中所指的银条菜。为蔬菜中罕见的珍品,而且只有介休一地出产,被誉为介休县“八珍”之一。银条菜系多年生**植物,茎细长而直立,叶呈披针形,花小为淡红色。

其根茎长30多厘米,竹筷粗细,茎空心而有节,色白。人们常在每年开春后,蔬菜青黄不接时食用银条菜。拌食凉菜或是和猪肉同烹,都不失其*特风味,此菜色白如玉,脆嫩可口。银条菜又叫银根菜,为唇形科多年生**植物。

植株丛生,高40~70厘米,叶剑形或长圆形,缘有锯齿,浅紫色小花,唇形有柄,地下茎圆状细长,肉质洁白,酷似白银,故名银条。银条富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸等物质,色白鲜嫩,清脆爽口,具有去腻、清神、增进食欲的功能。

可以令你胃口大增!并且它还有软化血管、降低血液浓度、改善血液循环的*特作用,是食用和药用兼备的名特蔬菜品种,同时也是一种绿色**食品。新中国成立后,***总理和刘少奇主席曾先后到农村视察农耕。品尝到银条后,周总理高兴的赞道:“银条真是好吃吆。”而刘少奇主席更是幽默地称道:“世上除了金条便是银条了!”

投稿作者:xr20001228
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