我们太原虽地处华北地区，但是我们的小吃种类并不单一，仔细看看，有好几个还跟江南美食“撞脸”!不过这些可都是太原才有的味道呢。公认**的就是清和元的头脑，是明末清初时期，**的思想、书画、医学家傅山**，是一种**。
以煨面为主料，黄芪、酒糟、黄酒、良姜为佐料熬汤，配莲菜(藕)、长山药、肥羊肉，又称“八珍汤”。由于是**，只在每年节气白露到立春期间才有，非此时段吃的话，对身体不好。清和元的羊杂割也是太原特色小吃，傅山把头脑制作工艺教给了当时做羊杂割的师傅，改店名为“头脑杂割清和元”，意思是驱除外族侵略者。后来就只留下的“清和元”的招牌。
认一力的羊肉蒸饺是太原的名吃之一，1930年左右创建，位置也在桥头街。认一力的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道**。肥而不腻，馅成丸。其他地方吃的蒸饺，味道差得不是一点半点。百花稍梅(也有叫烧麦、寿迈、稍麦的)也是太原**风味小吃，用特制的擀而杖打成花褶，形同梅花。
有说法是“稍梅好吃难和面，皮薄挑馅打花难”，皮薄、馅足、花似未全开的梅花才是好稍梅。鸡蛋醪糟也是太原的特色小吃，荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名，至今还流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。莜面栲栳栳是山西中部北部的常见面食。其制法、名称来历，要追溯到1400年前的隋末唐初。还有豌豆糕、过油肉、荞面灌肠、老豆腐。
投稿作者：xr20001228
