来我这边排队买煎饼，感觉就跟春运排队买火车票一样

原本周末人烟寥落的国贸大厦，也因为来买煎饼的人热闹了起来!创始人赫畅调侃地说：“来我这边排队买煎饼，感觉就跟春运排队买*车票一样。”就是这样一个不起眼的煎饼铺，市值估价达到了四千万。赫畅的目标是，2015年下半年开到20家店，*终让黄太吉在美国上市。

当不少互联网公司还在思考O2O怎么做、如何布局的时候，黄太吉已经开始行动了。赫畅说黄太吉还是有一些不足，希望人们可以卸下黄太吉身上的光环。也许今天黄太吉还远远没有达到赫畅心中的目标，但它却让我们眼前一亮。我试图去探究黄太吉的一些经营理念和方法，或许可以给互联网公司产品经理们、电商O2O从业者以及将面临互联网变革的传统行业一些启迪。

超出用户预期

为什么大家这么喜欢到黄太吉买煎饼?因为这里的煎饼是用心做的。什么是用心?就是将自己全部身心投入进去，变为产品和服务的一部分。煎饼哪里都有的卖，黄太吉的味道也不会比其他地方的好吃多少。但是，这并不重要，重要的是这里的服务很棒，这里很好玩，经常会有一些新鲜有趣的玩意儿，消费者都是奔着黄太吉的用户体验来的，都愿意为超出自己预期的体验买单。

另外，延参法师等明星人物也给黄太吉带来了人气和名气。不少消费者甚至给黄太吉送来了自己的娃娃、玩偶，表达自己的喜爱。