椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虾的做法，材料：皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量。

步骤：1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净;2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用;3、锅内热半锅油，将虾放入大*炸至表皮变红色捞出备用;4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大*炸约1分钟捞起沥净油;5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味;6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

酱炒小爬虾的做法，材料：皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量

步骤：1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用;2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐;3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾**熟透即可。