山西特色美食“砂锅焖面” 色香味美做法简单

“砂锅焖面”是山西省临汾市的一种乡村特色美食，这种面食做法简单，养胃上口，很受当地人的喜爱，特别是在夏季，是许多人偏爱的一种美食。买上二斤豆角，洗干净，用手掰断成一小截。买上二两肉，一两香菇，葱、姜、蒜都是配菜。

先是在铁锅中把肉用*爆炒。放上豆角，香菇，调料炒到半成熟。活好一块面，用擀面杖擀成薄片。切成细丝丝。把铁锅中的豆角倒进砂锅中，稍微加一点三分之一的水。

将面条平铺在豆角上，盖好锅盖，用温*慢炖二十分钟，香味扑鼻的焖面就做好了。碗色香味俱全的砂锅焖面，两瓣蒜加一碗绿豆汤，吃起来才是**的组合，是夏季里*好吃的家常饭了。

这顿饭用时半个小时，豆角二斤四元*，肉五元*，加上面条，调料等，花费没超过十五元，一家四口人没吃完。用砂锅做出来的焖面，受热均匀，味道*特，筋筋的，滑滑的，真是好吃，难怪是当地人接待贵客才吃的一种美食。