美食上的王国之——山西大烩菜

说起大烩菜可能是山西人民*喜欢和*擅长的一道菜了，用大白菜，丸子，烧肉，豆腐，粉条每一个都是冬日里家家户户必备的食材，只有大烩菜才能把它们集中到一起，并且把爽口的白菜，滋补，丸子的香，炖肉的香酥，豆腐的软，都恰到好处的发挥出来。几种食材做成的大烩菜，配上馒头，饼子，都是可口的美味佳肴。寒冷的冬日里，就让淳朴的山西大烩菜温暖您的心。

至于做法千姿百态，比较地道的数太原的晋阳饭店和五寨烩菜馆比较有名，根据各家现有食材自由搭配即可，晒几张图这里就不介绍了。

山西油茶健脾暖胃,营养丰富秋冬季节保护肠胃的养生佳品。是冬季节餐桌必备的“暖肚汤” 制作原料为面粉400克、核桃仁30克、花生仁30克、巴旦木30克、黑芝麻30克、熟白芝麻粉30克、橄榄油40克、或者是牛油40克。油茶，传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟，后加花生仁，芝麻，小茴香。喝的时候可加盐，亦可加糖，咸甜随意，是山西晋中的一种特色小吃。