小米稀饭放上南瓜更好喝，糊糊多用玉茭子面做成，玉茭子就是玉米，晋南叫棒子。拌汤，西红柿拌汤***。平遥牛肉，山西人吃熟肉 老陈醋必不可少啊。过油肉、俊儿肉就是猪皮冻。“俊”，就是冷却上冻的意思。冬天过年时常做山西大烩菜、丸子汤、老豆腐，就是外省说的豆腐脑，但山西的老豆腐添加了打卤这一元素，味道更胜一筹。
麻叶对老豆腐，哈哈，**的早餐配置头脑，“头脑”是太原一带特有的一种**小吃，为汤状食品。羊杂割又叫羊杂碎、羊杂拌儿。大同凉粉，凉粉、面皮、灌肠，是山西分布*广的消夏小吃。面皮就是外省所说的凉皮，但山西人会放卤，吃起来更香。灌肠，此灌肠非彼灌肠，乃荞麦面蒸制而成的面食。
是山西中部地区*流行的小吃。与灌肠做法相似的“碗托”，有多种写法：碗秃、碗团、碗秃则……。柳林碗托与平遥碗托都很有名，不知柳林平遥哪个是发源地。上党驴肉甩饼，上党指晋东南的长*地区，驴肉甩饼源于长*潞城，远近闻名。
晋东南(长*、晋城)的饮食自成一派 别具风味 特色小吃不胜枚举这里仅举一例 望广大晋东南同胞继续发扬刀削面、刀泼面、手擀面、打卤面、晋南臊子面，晋南主要指山西西南部的临汾和运城 这里的人民很会吃，饮食风格与邻近的陕西河南较为接近 运城人爱吃辣，运城的羊肉泡馍 只是名头没有西安的响牛肉丸子面，临汾特产 不是一般的好吃剔尖儿山西中部特产。
投稿作者：xr20001228
