贵州的酸汤牛腩这道菜呀有健脾开胃，增强抵抗力的养生菜，其实贵州人爱吃酸辣，任何肉类，都可以做成酸汤的形式。比如这个酸奶牛腩，酸汤祛除牛腩的腻，牛腩的软糯又融入了酸辣，除了口味，营养也得到了更好的提升。所以下面小编就来给大家讲讲酸汤牛腩的做法。酸汤牛腩是一道由牛腩、樱桃番茄、姜等做成的美食。
养生菜酸汤牛腩
食材：
牛腩，西芹
辅料：
菜油，干辣椒，葱花，高度酒，木姜子油，盐，生姜片，蒜花，白砂糖，贵州红酸
操作步骤：
1、牛腩，洗干净切成块。
2、在锅内焯出血水，然后洗干净浮沫。
3、葱姜爆香锅，牛腩中*翻炒。
4、放入少量的高度酒。
5、继续翻炒大概5分钟，倒入开水。
6、大*煮开后，倒入高压锅，压25分钟。
7、西芹洗干净切成丝。
8、锅内油烧热，放入葱段、生姜片、蒜瓣和干辣椒。
9、爆出香味之后，倒入贵州红酸。
10、炒出香味之后，牛腩连汤倒入锅中。
11、烧开之后，放入西芹，放适量的盐，放适量的白砂糖。
12、煮至西芹熟烂之后，撒入蒜花、倒适量的木姜子油即可出锅食用。
投稿作者：mobile_941591
