冬天和家人朋友围坐在一起吃涮*锅，可以说是这个寒冷的季节*幸福的事啦!
除了大盘下锅的肉片，你还喜欢在锅里放些什么?对于我来说，冻豆腐**是涮锅必备!
蜂窝一样的孔洞把汁水吸的足足的，吃到嘴里的一瞬间，只能用心满意足这四个字来形容。
冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多，弹性好，营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作非常多的美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。但是你以为冻豆腐仅仅是将豆腐放进冰箱冷冻，那你就错了。
*先我们需要将豆腐切块，厚方块或者长方块都可以，切记，一定不能太薄(用软豆腐或者硬豆腐也可以，但老豆腐口感是*好的)。
然后将切好的豆腐放入锅中，添凉水加盖大*煮开后，再煮一分钟左右，如果切的厚，可以多煮半分钟。
蒸好后关*把豆腐取出放凉，然后再放进冷冻室，尽量也不要把豆腐摞在一起，分开放的豆腐不粘，要用的时候好拿。
*后再经过一夜的冷冻，冻豆腐就作好了。经过冷冻，豆腐的内部组织结构发生了变化，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少，同时还产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。
投稿作者：mobile_941591
