让人闻香驻足，知味停车的-荞面河捞

以前大家一道春节就是大鱼大肉，而现在的春节更多人喜欢的是粗粮，接下来小编给大家讲讲来至忻州定襄的美食。定襄荞面河捞，除具有汤清味美，浓香宜人、冷热均可，四季皆宜等特点外;还有利口开胃、增强食欲、润肤乌发、清*去郁、强肾健脾、秘等特殊功效。

自古以来 便有“闻香下马，知味停车”吸引远近顾客之说。制作河捞时，有专门压河捞的工具，称为“河捞床”，床身用粗壮而弯曲的木料制成，现在也有用铁制机械做的，中间有一木芯象活塞一样可上下穿动。

将河捞床架 于锅上，把和好的面搓成长圆形，在水里沾一下，将面添满圆洞，放入河捞床坑内，木芯置于洞口，然后按住河捞床的床把。

手板木杠用力下压(挤压)，将面从小 孔中压入开水锅中，把面压尽后，用刀将河捞床底的面丝割断，煮熟后从锅里捞出来即可，再浇上不同口味的臊子，就可以吃了。