令外国人赞不绝口的晋城菜!

木耳圪贝是山西晋城有上**历史的传统名吃，是“**碗”宴席中的头道菜，因制法特殊在当地广为流传。它是选用绿豆粉、鸡蛋精、猪油、木耳等综合制作的一道扣菜。具有柔软利口，洁白清亮，营养丰富，汤鲜味美的特点。

烧大葱是晋城特色小吃，它选用巴公坡头大葱与肉丝用氽、炸、炒、蒸制成，它色泽金黄诱人，汤鲜葱香，配上鲜荔枝，使口味咸鲜香中有甘甜微酸。炒方便面，只有在晋城才可以吃到。好吃的炒方便面，物贸*好吃。这里的炒方便面真是一绝!方便面的弹性很好，适合翻炒，加上青椒、土豆、鸡蛋，烹出奇特口味。

方便面营养成分单一，且含有添加剂;而炒面本身就是一种含油过多的菜品，所以请适当食用。李圪抓全名叫羊肉李圪抓，是高平风味小吃中的一朵奇葩。相传一个姓李的牧羊人喜欢吃羊肉包子，食多生厌，他就忽发奇想，借来邻居做煎饼的鏊子。

想把包子用油煎一下，可包子皮厚难熟，他就在手上抹了点油，把包子皮拽薄，这样做成后油而不腻，别有风味。卷白馍是晋城有名的风味小吃，每年的农历二月初二，家家必吃卷白膜。卷白馍，顾名思义，就是在馍里面卷上上百种菜，当然了，那只是从字面上去理解，卷上百种肯定不可能，不过只要自己喜欢想卷多少就卷多少了。这里的馍不是白白的馒头，而是在油锅里摊的面饼，稍稍有些劲道的那种。