神池月饼，名满天下，号称北方最佳

神池月饼是山西省神池县中秋节传统特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。号称北方*好吃的月饼，近年来受到了许多人的喜爱。神池月饼被认定为“山西名小吃”、“山西名点”，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。

决定神池月饼品质*重要的是神池的水和胡油。由于当地特殊的地理位置，所产的水和胡麻油与别地有很大区别，所以制作出来的月饼比较香甜。

神池月饼当地特产胡麻油、上等白面、食糖为主料，以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生米、葡萄干、芝麻等为辅料，采用传统配方、现代工艺精制而成。甜而不腻、酥而不散、久放不馊，备受消费者青睐。

同时其原料之一的神池胡麻油有“久放不沉淀，生食无杂味，炸食烟雾小，上色快，味道清香，色泽透明”等特点，并含有丰富的油酸和亚油酸。目前神池月饼制作技艺入选山西省**批非物质文化遗产名录扩展项目。这个古老的技艺也在新时代中换发了生机。