山西有哪些风味小吃

山西风味小吃有六味斋酱肉，从外观色泽看为酱红色或红褐色，用刀切开后，内部组织为粉红色，口感绵烂利口，肥而不腻，瘦而不柴，尤其是皮软嫩。在六味斋的传统工艺中，酱汁纯属卤制酱肉的老汤经滤渣熬制而成，不添加任何东西。

定襄蒸肉，特点：具有肉香扑鼻，口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点。功效：经常食用，既可补充体内必要之多种营养成份，又可克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，同时也可做访亲探友之馈赠礼品。闻喜煮饼，特点： 系山西传统的八大名点之一，历史悠久，工艺**，历代曾作为贡品 进献皇宫，堪称国式糕点的绝产。

其制作方法荟萃了传统工艺和现代 糕点加工技术，选用**面粉、蜂 蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料。吴家熏肉，特点：吴家熏肉主要用猪副产品和鸡、兔为原料。熏肉制品造型美观，色泽红润，肉质明亮，清香爽口，肥而不腻，瘦而不柴，食后余香满口。功效：采用多种名贵**材，食之开胃、健脾、消瘀、化食、滋补强身、老少皆宜。

乌鸡双降宝，特点：乌鸡双降宝由中国珍禽乌鸡蛋泡制而成。功效：由于泡制时加入了**，所以除降脂降压外，还具有健脾消食、活血化瘀、散风明目、益寿延年的功效，本产品是防*高血压、冠心病、脑血栓、骨质疏松、糖尿病的**食品。