刀削面，太原的面食远近闻名，其中*有名的就是刀削面了。刀削面对厨师的手艺有很高的要求，制作的过程非常具有观赏性。阳城肉罐肉，阳城肉罐肉是驰名三晋美味佳肴。它是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种作料煎煮而成的，肉味纯正，软烂可口。
同时，阳城肉罐肉不仅制作工艺*特，味纯喷香，而且阳城肉罐还是我国陶瓷工艺百花园里的一枝奇葩。阳城肉罐，罐似粗瓷，内敷细釉，口颈小、肚儿大，瓯式盖子，盖与罐口大小合度，放之平稳、严密。能够适合煮、炖、焖肉的需要，兼餐具与工艺美术品于一体，深受当地人们的喜爱。阳泉飘抿曲，飘抿曲，亦称小河捞，从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿曲床压制而成。
煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。它长如挂面，细如毛粉，还具有消*消暑之功效。面麻片，代州面麻片，至今已有近**历史，以片薄、质脆、香甜可口著称。豆腐脑，榆次“三宝”之一的豆腐脑，奇特之处，在于“打卤”。其中尤以白海马的豆腐脑*为**。猪血灌肠，猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味*特，是誉满三晋之佳品。
豆沙糕，豆沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。羊杂碎汤是一道街头常见小吃。在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等煮得烂熟，然后加入葱、姜、香菜、粉条、豆腐等同煮，熟后盛入碗中，浇上羊肉汤，再放香菜、醋、盐、辣椒等调料即可食用。该汤香气扑鼻，汤色乳白，热辣鲜美，是冬季常见小吃。
投稿作者：xr20001228
