世界晋商都会——太原的美食!不一样的美味佳肴!

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山西省的太原市是一座具有4700多年历史的城市,在历史上具有重要地位,其“控带山河,踞**之肩背”,“襟四塞之要冲,控五原之都邑”,是中国北方军事重镇。太原的历史文化丰富,是我国的文化重镇,自古就有锦绣太原城的美誉,也是世界晋商都会。

说到山西的美食,大家一定会想到调料——**的山西老醋。在这味**的调料作用下下,太原的美食也显得非常有特色。羊杂割是山西的一种地方小吃,把羊的心,肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料,加上一些煮肉汤,配以大葱、辣椒吃,其味甚美。

六味斋酱肉是太原市的传统名食,已有40多年的历史。“六味斋”的酱肉的品种有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等,风味各异,特点是:“吃起来肥而不腻,瘦而不柴。深受广大民众喜爱。太原小吃“头脑”是一*具特色的**美食,对人体有滋补作用,由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成。

外加腌韭菜做引子,吃起来温补而不腻、清醇而可口。过油肉是当地非常有名的一道菜肴,号称“三晋一味”,具有浓厚的山西地方特色。色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,不薄不厚,稍有明油。其还有多种品种,质感不同,风味各异,既可佐酒,又可用来拌食面条,是一道非常理想的佳肴。

投稿作者:xr20001228
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