有一个地方叫山西   有一些美食叫山西美食!

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“头脑”是山西特有的一种**小吃。在一碗汤糊里,放上三大块肥羊肉,一块藕,一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。特点:益气调元,滋补虚损,活血健胃,富有营养,具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。

灌肠是山西**的汉族小吃,属于晋菜。灌肠是粗粮细做而成,本身含有大量粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素,特别对“三高”、肥胖等人群百利无一害,是现代都市白领和爱美女性追捧的素**华。碗托主要由白面粉制作。

它集凉粉与灌肠的优点于一身,既有凉粉的凉爽利口,又有灌肠的浓烈香味,精而不腻,滑利爽心。夏可凉拌,冬则热烹,老少皆宜。油面儿是古交的特色,以前只有过年时才吃。它是把白面和油、糖和水和在起,叠下两个长方形条摞起来,再在外面裹上一层面皮。

切成1厘米左右,放到油锅里炸,两个耳朵很快就会翻出来。飘抿曲,也称小河捞,从明朝开始流行于阳泉。它是以绿豆掺少量面粉和面,经特制抿曲床压制而成。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。它长如挂面,细如毛粉,清香利口,鲜味扑鼻,富有营养,风味别致,还具有消*消暑之功效。

太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点**”的美称。还有豆面饸饹、上党驴肉、玻璃饺子、莜面栲栳栳等。

投稿作者:xr20001228
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