应县十大风味小吃

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应县**风味小吃,应县的熏肉以薛家熏肉*为受捧,皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿,不仅风味*特,营养丰富。此肉因系柏木熏帛,故夏季蚊蝇不爬,伏天能贮存一周不变质。应县凉粉是当地别具风味的一种小食。

用马铃薯淀粉密制而成。其特点是清凉爽口、解暑解渴,入口滑溜,软中有顽,顽中有筋,筋中有香,香中透辣,使你吃过口内余味无穷。在街头摆摊叫卖的四季不绝。每到夏日,凉粉摊尤多,街头巷尾比比皆是。应县油糕外脆内顽、精而甜,是主食中的精品。“吃糕”也是当地婚丧嫁娶的代表词。

羊杂割在山西不同地区叫法不同,吃法也有不同。应县羊杂汤香浓郁,味鲜微辣,色香俱全。制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序,工艺精细。应县月饼历史悠久,工艺*特,制作精良。是饼中上品,月饼内馅多采用植物性原料种子。

如核桃仁、杏仁、芝麻仁、 瓜子、山楂、莲蓉、花生、枣泥等,对人体有一定的**作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、花生、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压。

投稿作者:xr20001228
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